Vous partez en séjour dans la magnifique ville d’Honfleur et voulez déguster et boire des produits typiques de la ville et des alentours normands ? Voici 10 plats ou boissons à ne pas louper lors de votre voyage.
Les moules d’Honfleur
Ce sont une spécialité locale de la ville. Elles sont cultivées dans les eaux froides et salines de la Manche.
À Honfleur, elles sont généralement cuites dans une sauce au cidre, à la crème et aux échalotes. Elles sont souvent servies avec des frites et accompagnées d’un verre de cidre frais.
La sole d’Honfleur
C’est un plat de poisson délicieux et emblématique de la ville. La sole est un poisson plat et délicat qui est pêché dans les eaux froides de la Manche, au large de la côte normande.
Elle est souvent préparée de manière simple pour mettre en valeur sa saveur naturelle. Elle est généralement grillée ou pochée et servie avec une sauce au beurre et au citron.
Elle est fréquemment servie avec des pommes de terre bouillies et des légumes croquants.
Le cidre normand
Le cidre normand est une boisson alcoolisée fermentée à base de pommes qui est originaire de la région normande. Cette boisson est légèrement pétillante et est produite à partir de différentes variétés de pommes qui sont pressées pour en extraire le jus puis fermentées pendant plusieurs mois.
C’est un élément essentiel de la gastronomie normande.
La teurgoule
C’est un dessert traditionnel de la région Normandie. Il s’agit d’un pudding à base de riz, de lait et de cannelle, cuit lentement au four durant plusieurs heures.
Il est généralement servi tiède ou froid, et peut être accompagné d’une (grosse) boule de glace à la vanille ou aux fruits frais.
Les huîtres de Normandie
Les huîtres de Normandie sont réputées pour leur goût unique et leur texture ferme et charnue.
Ce sont des huitres creuses, ce qui signifie qu’elles ont une coquille en forme de poire et une chair de couleur claire. Elles ont un goût salé et légèrement sucré, avec une touche de noisette.
Le camembert de Normandie
Le camembert de Normandie est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie.
Il est fabriqué à partir de lait de vache cru et entier, selon une méthode traditionnelle.
Il est facilement reconnaissable par sa croûte blanche et duveteuse, qui est formée par une moisissure.
La tarte tatin normande
La tarte tatin, également connue sous le nom de tarte normande aux pommes, est un dessert classique de la région.
Cette tarte est composée de pommes caramélisées et de pâte feuilletée croustillante.
Les coquilles Saint-Jacques
Les coquilles Saint-Jacques sont énormément pêchées en Normandie et vous pouvez même les acheter au comptant directement sur le marché du port.
Dans la cuisine locale, elles sont habituellement préparées en gratin avec une sauce béchamel et des champignons. Ou simplement grillées ou poêlées avec du beurre, de l’ail et du persil.
Le calvados
Le Calvados est une boisson alcoolisée typique de la région. Il s’agit d’une eau-de-vie obtenue par distillation du cidre.
Il existe plusieurs types de calvados, qui sont classés en fonction de leur âge et de leur méthode de vieillissement. Les jeunes calvados sont souvent utilisés en cuisine tandis que les plus âgés sont bus comme digestifs.
Le Pont l’Évêque
Le pont l’évêque est un fromage au lait de vache originaire de la région.
Il est nommé d’après la ville de Pont-L’Évêque, située dans le département du Calvados.
Il est de forme carrée, avec des côtés légèrement incurvés. Sa croûte est souple et fine tandis que sa pâte est souple et onctueuse. Il dégage un arôme doux et lactique et a une saveur légèrement sucrée.